Рецепт свекольного хумусаРЕЦЕПТ – Рецепт бурякового хумусу.

Буряковий хумус – готується швидко і просто. Кілька інгредієнтів, пара хвилин у блендері та закуска готова. Такий рецепт відмінно підійде для вегетаріанського столу, пікніка, фуршету, або як корисний перекус із хлібцями, овочами чи питою.

Час приготування: 10 хвилин для 4-х осіб.

Інгредієнти:

  • 600 грам – консервованої білої квасолі,
  • 250 грам – відвареного та очищеного буряка,
  • 2 штуки – лимона,
  • 2 зубчики – часнику,
  • 2 столові ложки – оливкової олії,
  • 1/2 чайної ложки – меленого куміну,
  • Сіль та перець – за смаком.

Приготування страви:

1. Буряк попередньо відварюємо.

2. Відкриваємо банку з квасолею, висипаємо вміст у друшляк і добре промиваємо під холодною проточною водою.

3. Очищаємо часник, вичавлюємо лимони і відміряємо всі потрібні спеції та олію.

4. У чашу блендера поміщаємо квасолю, буряк, часник, лимонний сік, кумін, оливкову олію, сіль і перець.

5. Подрібнюємо до отримання однорідної гладкої пасти. Якщо потрібно додаємо трохи води або олії для м’якшої текстури.

6. За потребою додаємо сіль та спеції.

7. Хумус готовий!