Сеченики из фасолиРЕЦЕПТ – Сеченики из фасоли.

Сеченики — известные в украинской кухне с давних времен и очень похожи на котлеты, только готовятся из фасоли. Они вкусные и сытные, и главное без грамма мяса. Если вдруг решите приготовить их на праздничный стол, то знайте, никто не догадается из чего они.

Время приготовления: 40 минут для 6 человек.

Ингредиенты:

  • Фасоль — 500 грамм,
  • Манная крупа — 125 грамм,
  • Яйца куриные — 1 штука,
  • Лук желтый репчатый — 3/4 штуки,
  • Панировочные сухари — 2 столовые ложки,
  • Соль — по вкусу,
  • Масло подсолнечное — 2 столовые ложки.

Приготовление блюда:

1. Сухую фасоль намочите на ночь в воде. Затем промойте ее, пересыпьте в кастрюлю, залейте холодной водой, чтобы она покрывала фасоль на 2-3 см и отварите до мягкости. Замоченная фасоль варится от 40 минут до часа в зависимости от сорта.

2. Варим крутую манную кашу. Налейте в кастрюлю 0,5 литры воды, доведите до кипения и тонкой струйкой, все время помешивая, постепенно всыпьте 125 грамм манки. Если жидкости мало, долейте еще немного. Варите на среднем огне до 5 минут, чтобы каша загустела.

3. Почистите и нарежьте кубиками лук, обжарьте его в масле до мягкости.

4. Вареную фасоль, обжаренный лук и очень густую манную кашу перемешайте, измельчите вместе в блендере или мясорубке. Добавьте сырые яйца, посолите и перемешайте.

5. Придаем сеченникам нужной формы и обмакиваем их в сухарях.

6. Обжариваем на сковороде в масле со всех сторон до золотисто-коричневого цвета.