Салат з квасолі і курячої печінки, без майонезаРЕЦЕПТ – Салат з квасолі і курячої печінки, без майонеза.

На смак салат просто чудовий. Поєднання печінки, квасолі і маринованої цибульки ну дуже вдале. Олія замість майонезу в заправці тут теж ідеально виглядає. Якщо ще не готували, обов’язково спробуйте, не сумніваюся, що сподобається. Чудове поєднання продуктів і ніякого майонезу в заправці!

Час приготування: 25 хвилин.

Інгредієнти:

  • Печінка куряча – 600 грам,
  • Червона консервована квасоля – 1 банка,
  • Мариновані огірки – 120 грам,
  • Цибуля – 100 грам,
  • Варені яйця – 4 штуки,
  • Сіль за смаком,
  • Чорний перець,
  • Оливкова олія,

Для маринаду цибулі:

  • Білий винний оцет – 1 столова ложка,
  • Сіль – 0,5 чайной ложки,
  • Цукор – 1 чайной ложки.

Приготування страви:

1. Курячу печінку відправляємо в каструлю з киплячою водою, варимо з моменту закипання 7-8 хвилин, після дістаємо і остуджуємо до кімнатної температури.

Увага: За смаком і вашим бажанням можна використовувати і яловичу печінку.

2. Цибулю нарізаємо півкільцями, всипаємо цукор, сіль, вливаємо винний оцет, перемішуємо і залишаємо промаринуватися на 15 хвилин. Замість винного оцту можна скористатися яблучним.

3. Охололу печінку нарізаємо на невеликі шматочки, перекладаємо в салатник і всипаємо банку консервованої червоної квасолі.

4. Далі додаємо дрібно нарізані мариновані огірочки і відварні яйця кубиком.

5. Солимо, перчимо, відправляємо промариновану цибулю, потім заправляємо салат оливковою олією і ретельно перемішуємо.

Присипати свіжою зеленню і можна подавати до столу.