Бенкет або фуршет – який формат весілля вибрати?Весілля – одна з найважливіших і найпрекрасніших подій у житті. Одні прагнуть відзначити свято традиційно – з розмахом, у колі близьких та друзів. Інші беруть на озброєння європейський формат фуршету, де панує невимушена атмосфера. 

Вагаєтесь, якому виду заходу віддати перевагу? Розглянемо обидва варіанти. А поки ви визначаєтеся, розгляньте можливість замовити кейтеринг на весілля у Києві – вам напевно сподобаються варіанти меню.

Бенкет та фуршет: у чому різниця

Спочатку розберемося, у чому різниця між бенкетом та фуршетом. Перше – це традиційне застілля за столами, де у кожного гостя є своє місце. Холодні закуски та напої присутні на кожному столі, а гарячі страви подаються поступово. Наприкінці застілля обов’язково ріжуть весільний торт. Зазвичай весільний бенкет супроводжується розважальною програмою та конкурсами, а його час проведення практично не обмежений.

Фуршет – це формат свята у стилі шведський стіл. Традиційно на столах виставлені всілякі холодні закуски та напої, а гості самі обирають частування. При цьому суворо відведених місць немає – запрошені вільно переміщуються залом. Проте врахуйте, що для запрошених все одно потрібна лаунж зона з кріслами для відпочинку. Зазвичай розважальної програми немає, і сам захід триває не більше 4-х годин.

Вартість бенкету та фуршету: що обійдеться дорожче?

Не секрет, що організація весілля зазвичай виливається у кругленьку суму.Особливо це стосується бенкету. Поміркуйте самі – вам потрібно:

  • орендувати зал;
  • заплатити за велику кількість їжі;
  • купити чимало алкоголю, фруктів та соків;
  • залишити чайові офіціантам.

Багато молодят відмовляються від бенкету, не бачачи доцільності вкладення грошей – саме цей захід є найбільш витратним.

Розглянемо вартість фуршету. По-перше, вам не обов’язково орендувати приміщення – можна організувати свято у заміському будинку чи на вулиці. По-друге, потрібно менше їжі, посуд також можна взяти в оренду. По-третє, ви можете приготувати закуски самостійно або замовити їх у кейтеринговій компанії, наприклад, BOX catering.

Особливості меню та витрата їжі: чим пригощати гостей?

Бенкет або фуршет – який формат весілля вибрати?Основне на бенкеті чи фуршеті – це меню. Кожен із форматів заходів список страв буде своїм:

  1. Меню весільного бенкету досить велике, оскільки більшу частину часу гості проводитимуть за столом. Зазвичай потрібно багато їжі: близько 10 видів холодних закусок, 5 салатів, кілька гарячих страв та солодкий стіл із тортом. Плюс до цього йдуть алкогольні та безалкогольні напої, чай та кава, фрукти, морозиво.
  2. Меню фуршету менш об’ємне та просте. Зазвичай подають кілька видів різноманітних холодних закусок невеликого розміру. Це можуть бути бутерброди, канапе, тарталетки із салатом, рулетики. Багато хто робить тематичні столи, наприклад, із сирною, м’ясною, овочевою нарізкою, порційними салатами, японськими ролами або іншими частуваннями. Напої подаються окремо.

У кожного з меню є свої плюси та мінуси. Наприклад, багато хто вважає, що на фуршеті не вистачає гарячого. Однак для весілля можна зробити виняток – подати будь-яку страву порційно кожному гостю.

Сума, в яку обійдеться меню, залежить від кількох факторів – кількості гостей, цінової політики ресторану та кількості замовлених страв. Зазначимо, що бенкетне меню обійдеться дорожче, навіть якщо ви замовите фуршет у кейтерингової служби.

Декор та флористика: чи є різниця в оформленні фуршету та бенкетної зали?

Немало уваги молодята приділяють не лише меню, а й оформленню зали, адже так хочеться, щоб в урочистий день усе було гарно! Вибір декору залежить тільки від вас, але є кілька основних правил:

  1. Бенкет прикрашається згідно з певними традиціями: столи накриваються скатертиною, а стільці – чохлами. На столи зазвичай ставлять композиції із квітів, фруктів, свічок. Також на стіни вішають композиції з кульок, біля молодят ставлять арку, саму залу декорують стрічками або квітами. Не обійтися без іменних карток із розсадкою гостей.
  2. Зал для фуршету можна прикрасити відповідно до власних уподобань. Ви самі визначаєте, чи ставити декор на столи, чи вішати кульки – є чимало ідей для розкішної прикраси зали. Якщо захід проходитиме на природі, знадобиться ще менше декору – довкілля саме по собі гарне.

Суворих правил щодо оформлення бенкету або фуршету не існує.

Розваги гостей: який формат свята ближче вашим рідним та близьким?

Звичайно, жодне весілля не може обійтися без розваг гостей. Програма може бути найрізноманітнішою:

  1. На бенкеті традиційно присутній ведучий, який розважає гостей, а також музику та танці. Часто гості беруть участь у конкурсах, кажуть тости. Спілкування можливе лише між тими, хто сидить за одним столом.
  2. На фуршеті, як правило, немає певної розважальної програми – настрій гостям створює музика та спілкування між собою. Проте молоді можуть організувати якесь веселе проведення часу. Відмінна ідея – фотозона, майстер-клас, настільні ігри чи турніри.

Також на обох форматах весілля можливі й інші розваги: виступи артистів або фокусників, жива музика, фаєр-шоу, запуск небесних ліхтариків, феєрверк та ін.

Підбиваючи підсумки, зазначимо: бенкет – це традиційніший формат весілля, який сподобається родичам і людям старого загартування. Це хороша можливість відзначити урочистість із розмахом. На такому заході важливо зібрати людей одного контингенту та вдало обрати ведучого. Фуршет – молодіжний і невимушений формат. Гостям не потрібно говорити тости та примусово брати участь у конкурсах.

Вони самі вибирають коло спілкування та їжу. Однак довго стояти та переміщатися по залі буває утомливо. Варто уважно продумувати розважальну програму, щоб гості не нудьгували. Фуршет – гарний вибір для молодят, які хочуть відмовитися від стандартних традицій та не втомитися від власного весілля. Такий формат прекрасний для молоді, але його можуть не зрозуміти родичі та люди похилого віку.

Якщо вам подобається бенкет, у жодному разі не відмовляйтеся від нього на користь фуршету. Пам’ятайте – весілля – це ваше свято, і тільки вам вирішувати, яким воно буде.