Медові кекси з горіхами та бананами

На 12 осіб • Приготування: 55 хв. • 287 ккал.

Вам знадобиться:

– Волоські горіхи 3/4 скл.

– мед 1/3 скл.

– кориця 1/2 ч. л.

– борошно 1,5 скл.

– Розпушувач 1,5 ч. л.

– сіль 1/2 ч. л.

– масло вершкове 110 г.

– цукор 2/3 скл.

– Яйця 2 шт.

– бананове пюре 1/2 скл.

– ваніль 1 ч. л.

– молоко 1/3 скл.

Приготування:

1. Насамперед у маленькій мисці змішаємо волоські горіхи, 1 ст. ложку меду та кориці.

2. У середній мисці зіб’ємо борошно, розпушувач та сіль.

3. Окремо зіб’ємо міксером яйця, цукор і третину склянки меду, що залишилася, протягом 2-3 хвилин, поки суміш не стане легкою і пухнастою.

4. Додамо яйця по одному, продовжуючи збивати.

5. Тепер додамо пюре 1 банана і ванілі. Зіб’ємо. Додамо суміш сухих інгредієнтів у 2 прийоми, поступово додаючи молоко, збиваючи на низькій швидкості.

6. Форму для запікання кексів збризкаємо олією, помістимо в кожну паперову вкладку. Ложкою викладіть тісто у форми. Зверху викладіть горіхову начинку.

7. Запікаємо в духовці при температурі 175 градусів протягом 30 хвилин, поки кекси не стануть золотистими. Перевірте зубочисткою. Смачного.