Запеченные баклажаны с мясной начинкойРЕЦЕПТ – Запечені баклажани з м’ясною начинкою.

Запечені баклажани з м’ясною начинкою – ніжні баклажани з ароматною начинкою з овочів, курки і спецій створюють ідеальну комбінацію для ситного обіду або вечері. Ця страва підійде як для повсякденного меню, так і для святкового столу.  Ви можете експериментувати з начинкою, додаючи улюблені інгредієнти, будь то інші овочі, м’ясо або навіть морепродукти.

Час приготування: 35 хвилин. Кількість порцій-3.

Інгредієнт:

  • 2 столові ложки – оливкової олії,
  • 1 штука – стебло селери,
  • 1 штука – червоний болгарський перець,
  • 3 штуки – великих баклажана,
  • 1/2 чайної ложки – солі,
  • 1 столова ложка – прованських трав,
  • 1 чашка – пюре з томатів,
  • 1 чашка – кускус,
  • 1 чашка – копченої курки,
  • 1/4 склянки – оливок,
  • Сир – за бажанням.

Приготування страви:

1. Розігріваємо духовку до 200 градусів.

2. Розрізаємо кожен баклажан уздовж навпіл і видаляємо м’якоть, щоб вони зберігали форму при запіканні.

3. Зберігаємо половину видаленої м’якоті для подальшого використання.

4. Викладаємо половинки баклажанів на великий деко і приправляємо сіллю. Запікаємо до м’якості, приблизно 15 хвилин.

5. Розігріваємо оливкову олію в сковороді, додаємо нарізану селеру, болгарський перець і м’якоть баклажанів.

6. Обсмажуємо близько 10 хвилин до м’якості, додаючи сіль, прованські трави і пюре з томатів. Готуємо на середньому вогні ще 5 хвилин.

7. Знімаємо сковороду з вогню і додаємо готовий кускус, курку і оливки. Ретельно все перемішуємо.

8. Наповнюємо кожну половинку баклажана начинкою і повертаємо в духовку. Запікаємо приблизно 15 хвилин або до повної готовності баклажанів.

9. Баклажани готові. При бажанні можна посипати тертим пармезаном або будь-яким іншим сиром за смаком.