Авторские рецепты суши и роллов: необычные сочетания

Суши представлены в огромном ассортименте, они удивляют необычным сочетанием ингредиентов. На вкус пикантные и изысканные, поэтому каждый сможет выбрать для себя любимый вид закуски. Кроме традиционных нигири суши, суши-повара постоянно придумывают новые рецепты, используя разнообразные начинки.

Обзор оригинальных рецептов

1. Ролл «Филадельфия наоборот»

Потребуется: рис — 200 г, нори – два листа, сыр сливочный типа «Филадельфия» — 100 г, авокадо и огурец – по 1 шт., лосось — 100 г, кунжут — для украшения.

Первый шаг – варят рис и заправляют рисовой заправкой. На коврик макису выкладывают лист водорослей. Второй шаг – рис равномерно выкладывают, а в центр следует положить сливочный сыр. Сверху выкладывают ломтики авокадо и огурца.

Третий шаг – при помощи циновки сворачивают ролл, прижимая его к себе, чтобы он получился плотным. Смазывают край листа водой, чтобы запечатать рулет. Нарезают острым ножом на равные восемь частей. Четвертый шаг — сверху на каждый кусочек ролла выкладывают лосось, украшают кунжутом.

2. Ролл «Вегетарианский дракон»

Продуктовый набор – рис — 200 г, нори – два листа, авокадо, болгарский перец красного цвета, огурец – по 1 шт., мягкий сливочный сыр — 100 г.

Готовят аналогично предыдущему варианту.

3. «Гункан» с тунцом и манго

Продукты — рис — 100 г, нори – один лист, слабосоленый тунец — 50 г, манго и авокадо — 1/2 шт.

Последовательность готовки

Сначала варят рис. Затем на лист нори выкладывают 1/4 часть риса, формируя из него овальную «лодку». В центр кладут тунец, а сверху кубики манго и авокадо. Подают «Гункан» традиционно с соевым соусом и пастой васаби.

4. «Спайси ролл» с курицей и ананасом

Продукты – рис — 200 г, два листа нори, куриное филе и консервированный ананас – по 100 г, огурец — 1 шт., майонез — 2 ст. л.

Последовательность готовки

Как и другие виды, роллы с соусом спайси начинают готовить с варки риса. Следующий шаг — куриное филе отваривают и разбирают на волокна, ананас нарезают кубиками, а огурец соломкой.

В миске смешивают курицу, ананас, огурец и майонез. На коврик кладут нори, выкладывают рис и в центр подготовленную начинку. Сворачивают и запечатывают рулет. Нарезают острым ножом на 8 одинаковых частей. 

5. «Вегетарианский рай»

Потребуется: рис — 200 г, нори – два листа, тофу — 100 г, авокадо, огурец, красный болгарский перец – по 1 шт., сливочный сыр — 100 г.

Последовательность

Варят рис, затем тофу нарезают кубиками и обжаривают на сковороде до золотистого цвета. На циновку выкладывают водоросли (шершавой стороной вверх), равномерно распределяя рис. В центр выкладывают сливочный сыр, сверху тофу, авокадо, огурец, перец. Формируют рулет и нарезают на равные части.  

Это только часть авторских рецептов суши, а в интернете можно найти множество других интересных идей.