Апетитні пиріжки, з картопляною начинкоюРЕЦЕПТ — Аппетитные пирожки, с картофельной начинкой.

Аппетитные пирожки, имеющие тонкое нежное тесто и толстый слой картофельной начинки. Селянские пирожки. Они получаются очень вкусными и отлично подходят для быстрого перекуса.

Время приготовления: 120 минут для 5 человек.

Ингредиенты:

  • Картофельный отвар – 1 стакан,
  • Сухие дрожжи – 1 чайная ложка,
  • Сахарный песок – 1 столовая ложеа,
  • Морская соль – 0,5 чайной ложки,
  • Пшеничная мука – 2,5 стакана,
  • Картофель – 6-7 штук,
  • Репчатый лук – 2-3 шттуки,
  • Сливочное масло – 50 грамм,
  • Перец черный молотый — по вкусу,
  • Растительное масло — для жарки.

Приготовление блюда:

1. Картофель почистите, порежьте на ломтики и отварите до готовности в подсоленной воде.

2. Репчатый лук порежьте на куски и тушите на сковороде, добавив сливочное масло. С вареного картофеля слейте воду, а один стакан оставьте для приготовления теста. В картофель добавьте лук и разомните их в пюре.

3. Немного охладите отвар, растворите в нем соль, сахар и сухие пекарские дрожжи. Добавьте муку, замесите мягкое тесто и поставьте его на час в теплое место подниматься.

4. Готовое тесто разделите на 3 одинаковые части, из каждой сформуйте колбаски и порежьте их на небольшие куски. Раскатайте их кружочками, внутрь каждого уложите 1 ст. л. начинки и защипните хорошие края.

5. Готовое изделие положите на стол защипом вниз и слегка прижмите, чтобы оно стало толщиной 5-7 мм.

6. Подогрейте растительное масло в отдельной глубокой емкости, его должно быть много, положите пирожки в кипящее масло швом вниз и жарьте, пока не станут золотистого цвета. Выложите их на бумажную салфетку, она впитает лишнее масло и подавайте горячими к столу со сметаной.

Приятного аппетита!