Яблучний пирігРЕЦЕПТ – Яблочный пирог.

Хорошо, когда есть свежие яблоки: готовь – не хочу. Но и в межсезонье можно приготовить вкусный яблочный пирог. Выручат замороженные яблочные заготовки. Из них получится отличная сладкая выпечка к кофе, чаю или какао.

Время приготовления: 45 минут для 4-х людей.

Ингредиенты:

  • Мука – 250 г,
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.,
  • Масло сливочное – 150 г,
  • Сметана – 450 г,
  • Сахар – 250 г,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Крахмал – 2 ст. л.,
  • Вода – 400 мл,
  • Сок половины лимона
  • Яблоки – 5-6 шт.,
  • Ваниль и корица – по 1 ч. л.

Приготовление пирога:

  1. Муку, разрыхлитель и порезанное холодное сливочное масло растереть, добавить сметану, замесить тесто и положить в холодильник на 30 мин.
  2. Раскатать тесто, выложить в форму, сделав высокие бортики и снова положить в холодильник на 30 мин.
  3. Для крема: яйца, 100 г сахара, ваниль, корицу, крахмал и сметану перемешать до однородности и поставить в кастрюле на медленный огонь на 5-7 мин, постоянно перемешивать до загустения.
  4. Крем накрыть пленкой и полностью охладить.
  5. Яблоки нарезать ломтиками 2-3 мм, сварить сироп из воды, 150 г сахара и лимонного сока и выложить в него яблоки на 1-2 мин.
  6. Крем вылить в тесто в форме, сверху выложить яблоки в виде роз, выпекать 30 мин при 180 °С.