5 лайфхаков, которые помогают продуктам оставаться свежими намного дольше

Купить хорошие продукты — это только начало. Куда важнее, чтобы они не испортились раньше времени. Многие просто складывают всё в холодильник как попало и потом удивляются: почему зелень вянет через день, а хлеб плесневеет к середине недели. Несколько простых привычек решают эту проблему без лишних усилий.

Сегодня сделать заказ через онлайн супермаркет в Харькове или любой другой сервис доставки — дело 10 минут. Но чтобы всё купленное действительно дошло до тарелки, важно знать, как правильно хранить продукты после получения заказа.

Бумажное полотенце творит чудеса

Положите лист бумажного полотенца в контейнер с зеленью, салатом или нарезанными овощами. Оно впитывает лишнюю влагу, которая обычно и запускает процесс гниения. Этот простой приём продлевает жизнь зелени в два-три раза — руккола, петрушка и кинза остаются свежими до недели вместо двух дней.

Тот же принцип работает с клубникой: не мойте её до употребления и положите бумажное полотенце на дно контейнера, где она хранится.

Правильная температура важнее, чем кажется

Не все продукты любят холодильник. Помидоры при низкой температуре теряют вкус и становятся водянистыми — держите их при комнатной температуре. Бананы, манго и персики дозревают именно в тепле, а в холоде их кожура чернеет, хотя мякоть ещё твёрдая.

Зато огурцы, завёрнутые в бумажное полотенце, отлично хранятся в холодильнике до 10 дней. Картофель предпочитает тёмное прохладное место, но не холодильник: при низкой температуре в нём накапливается сахар и меняется вкус.

Разделяйте то, что портит соседей

Яблоки, груши и авокадо выделяют этилен — газ, который ускоряет созревание и порчу других фруктов и овощей рядом. Держите их отдельно. Бананы в этом плане особенно активны: рядом с ними всё дозревает стремительно.

Лук и картофель тоже нельзя хранить вместе: они ускоряют прорастание друг друга. Лучше держать их в разных отсеках или хотя бы на расстоянии.

Не успеваете использовать — смело замораживайте

Если видите, что зелень, хлеб или мясо не успеваете использовать в срок, не ждите — замораживайте. Хлеб режется на ломти перед заморозкой и потом отлично греется в тостере. Зелень можно заморозить в формочках для льда с водой или маслом.

Замороженные продукты не хуже свежих в большинстве блюд, а запас в морозилке выручает, когда нет времени на заказ или поход за покупками.

Герметичность сохраняет всё

Открытые пакеты, незакрытые контейнеры и продукты, лежащие на полке без упаковки — это верный путь к быстрой порче. Переливайте остатки в герметичные контейнеры сразу после вскрытия упаковки. Это касается круп, орехов, молочных продуктов и любой готовой еды.

Правильное хранение — это не сложная наука. Несколько простых привычек, и продукты служат дольше, а деньги перестают буквально выбрасываться в мусор.